Cremoso de Fresas.

• Dificultad: media.
• Tiempo: <30 min.
• Para 4 personas.

INGREDIENTES:

• 300g de fresas congeladas
• 250g de yogur natural azucarada
• 250 ml nata 35%
• 4 hojas de gelatina
• Agua para hidratar la gelatina
• Edulcorante al gusto
• Nata montada y fresas para decorar

MÉTODO:

1. Poner a hidratar las hojas de gelatina en suficiente agua durante 10 minutos.
2. Triturar bien las fresas congeladas con el yogur hasta que quede una textura suave y cremosa.
3. Poner a calentar la nata. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y añadir la gelatina previamente escurrida. Mezclar muy bien hasta que quede totalmente disuelta.
4. Añadir la mezcla de nata y gelatina a la mezcla de fresas y yogur. Batir muy bien durante  dos o tres minutos para incorporar aire.
5. Rectificar el dulzor añadiendo más o menos edulcorante.
6. Servir en vasitos o copas y decorar al gusto.
7. Refrigerar  mínimo 4 horas.

Receta cortesía de Nimu Vaswani, de + de 100 Recetas Solidarias.

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