¿Frito? Mejor con aceite de oliva virgen extra

Los beneficios de freír con aceite de oliva virgen extra. Demuestran que los antioxidantes del aceite de oliva virgen extra conservan sus propiedades beneficiosas al ser usado en frituras. Los antioxidantes del aceite de oliva virgen extra conservan sus propiedades beneficiosas cuando este producto se utiliza para frituras. Así lo demuestra un análisis de investigadores de la Universidad de Jaén, que también han comprobado que, respecto a otros aceites, produce menos compuestos perjudiciales para la salud tras su uso para freír. En cualquier caso, se aconseja emplearlo hasta ocho horas. Investigadores del grupo Innovación en análisis químico de la...

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