Innovación

Antioxidantes a partir de residuos del café

Investigadores de la UCO consiguen sustancias que potencian los beneficios antioxidantes de alimentos y productos farmacéuticos a partir de los residuos del café, con un método más rápido y eficiente para la extracción de estos componentes mediante un proceso donde aplican los llamados ‘disolventes verdes’.

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