Alimentación saludable

Un estudio, liderado por expertos del Centro de Investigación Biomédica en Red de la Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) concluye que la dieta mediterránea retrasa el envejecimiento de las células, lo que aumenta la esperanza de vida de quien la siguen.

Las cooperativas de pequeños campesinos mayas que producen cardamomo orgánico contribuyen a sostener la cobertura forestal de Guatemala, a la vez que participan de la bonanza de precios y demanda de su producto en India y el Medio Oriente.

Comer menos cantidad de alimentos reduce los niveles de inflamación del cuerpo, retrasa la aparición de enfermedades relacionadas con la edad y nos permite vivir más tiempo según un nuevo estudio realizado por científicos de EE.UU. y China.

El IES Carmen Pantión de Priego de Córdoba ha desarrollado el segundo taller sobre Cocina y Consumo Responsable y de sensibilización contra el desperdicio de alimentos con el alumnado de Formación Profesional en Cocina y Gastronomía, con la colaboración de la asociación agroecológica de Córdoba “la Rehuerta”.

En este Día Mundial de la Alimentación, que se celebra hoy 16 de octubre, colectivos agrarios, ganaderos, ecologistas y ciudadanía en general anuncian acciones y la celebración de los días de Acción por un Buena Alimentación a lo largo de este mes.

Del 17 al 23 de junio se celebra la Semana Mundial Sin Carne y con la Campaña #EnsuPuntoJusto, Amigos de la Tierra propone la reducción del consumo de carne y la apuesta por un modelo de producción más sostenible y saludable.

Científicos de las universidades de Vigo, Granada y la Politécnica delle Marche (Italia) han analizado por primera vez el potencial de la miel de madroño frente al cáncer de colon, el más frecuente en España.

El cuscús, conocido como plato tradicional de la cocina del norte de África más concretamente de Argelia, Túnez y Marruecos, fue el plato que escogieron en el Restaurante Mosaico de Málaga (Calle Sanchez Pastor, 6) para celebrar, por segunda vez, un showcooking.

En el Día Sin Carne (20 de marzo), la organización Amigos de la Tierra, que lleva años denunciando la expansión de los monocultivos de soja en América Latina, hace un llamamiento a los Estados Miembro para reducir la demanda de carne en la UE y poner freno a la ganadería industrial dependiente de la soja tanto en Sudamérica como en Europa.

Abiertas las matriculaciones para el 2º Reto FoodTraining, en el que durante 21 días Beatriz de Lara te ayudará a mejorar tu alimentación para comer de una forma más consciente. Compartimos nuestras experiencias al llevar a cabo el 1º reto, que nos ha ayudado en casa a mejorar notablemente la forma en que comemos.

Beatriz de Lara Pérez nos propone para comenzar el año un interesante reto, muy acorde para estas fechas de retorno a la “normalidad” tras las navidades: 21 días de FoodTraining. El reto consiste en que poner en práctica el mindfulness para comer mejor, de forma que, durante 21 días, las personas que acepten este reto aprenderán y llevarán a cabo 21 prácticas de Mindful Eating.

Hoy 1 de noviembre, además del día de todos los santos, se celebra el Día Mundial del Veganismo, una buena oportunidad para recordar que ser vegan@ o vegetarian@ es beneficioso tanto para tu salud como para la del medio ambiente.