El oleogel aquafaba del CSIC revoluciona las grasas saludables en alimentos procesados
El CSIC crea un oleogel aquafaba sin aditivos que sustituye la mantequilla y el aceite de palma en bollería y chocolates de forma saludable.
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Publicado por Agencias | Jun 12, 2026 | Alimentación saludable, España |
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