Desde miscellanyfood.com te propongo una crema de calabaza asada sencilla, reconfortante y muy nutritiva, perfecta para los meses de frío.

Una receta fácil de preparar, con ingredientes básicos, en la que el horno se encarga de potenciar el sabor natural de las verduras.

La calabaza es una hortaliza rica en betacarotenos y antioxidantes, responsables de su característico color anaranjado. Estos compuestos están relacionados con beneficios para la salud ocular y el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

Asar las verduras antes de triturarlas intensifica su sabor, aporta un ligero toque ahumado y da como resultado una crema más aromática y profunda, sin necesidad de añadir nata u otros ingredientes pesados.

Receta de crema de calabaza asada facil1

🥣 Deliciosa, nutritiva y receta fácil de Crema de calabaza asada

Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Raciones: 4 personas

🥕 Ingredientes

  • 1 calabaza (aprox. 1,5 kg), pelada y cortada en trozos

  • 2 zanahorias, peladas y en rodajas

  • 1 cebolla, cortada en trozos

  • 1 cabeza de ajos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de tomillo seco (opcional)

  • 1 litro de caldo de verduras (o agua + pastilla de caldo)

  • Nuez moscada al gusto (opcional)

  • Crema agria o yogur natural para decorar (opcional)

👩‍🍳 Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200 °C.

  2. Coloca en una bandeja la calabaza, las zanahorias y la cebolla. Envuelve la cabeza de ajos en papel de aluminio y añádela a la bandeja.

  3. Riega las verduras con el aceite de oliva y salpimenta. Añade el tomillo si lo utilizas y mezcla bien.

  4. Asa las verduras durante 40–45 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

  5. Pasa las verduras asadas a una olla grande y añade el caldo hasta cubrirlas.

  6. Tritura con la batidora hasta obtener una crema fina y homogénea.

  7. Calienta la crema a fuego medio. Ajusta la textura añadiendo más caldo si es necesario.

  8. Incorpora nuez moscada al gusto, prueba y rectifica de sal y pimienta.

  9. Sirve caliente y decora, si lo deseas, con crema agria, yogur, semillas de calabaza o hierbas frescas.

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