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Granola casera

Holi, voy a contar cómo hacer granola casera vegana, me cuesta pensar la manera de que no fuera vegana, supongo que alguien cruel podría echar manteca de cerdo, así, gratuitamente, pero bueno aquí no se habla de cosas crueles. Quiero hacer mención especial a Homer Simpson y el capítulo en el que dice sin venir a cuento: Se puede ahorrar comprando frutos secos por separado y mezclándolos en casa. Esta receta va por tí, Homer.   ¿QUÉ LLEVA LA GRANOLA CASERA?   La granola casera es genial porque la puedes hacer como te salga del potorro. Yo voy a decir...

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Nutella vegana

Holi gordivegans ¿Queríais dulces? Pues aquí tenéis! Si estáis hartas de no poder comer nutella porque las que venden preparadas os parecen muy caras y no os apetece gastaros la pasta, estáis de suerte, traigo una nutella vegana que además es fitness, tía.   Esta nocilla vegana no lleva más azúcar que lo contenido en el propio chocolate, que por cierto es de caña o de coco. Estos chocolates son de la marca iChoc, que me han sobornado para que haga esta receta, y yo encantado. Si vivís en Madrid los podéis comprar en VeggieRoom, el de avellanas queda genial para la parte...

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Crema de boniato con arroz rojo

El boniato se puede hacer al horno o al vapor hasta que esté tierno. Si lo haces al vapor, gastarás mucho menos, pero si tienes el horno encendido pues aprovecha y mete unos boniatos envueltos en papel de aluminio. Una vez esté tierno, se pela y se bate con la leche vegetal que te apetezca para hacer la crema, en este caso utilicé de almendras y quedó muy pero que muy rica. El arroz rojo se cuece exactamente igual que el arroz integral y también dura varios días en la nevera en un tupper. Diré que se pueden hacer curas depurativas y semiayunos a base de arroz integral,...

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Mozzarella vegana

Holi. Si te aburre gastarte la pasta en quesos veganos o te apetece probar algo más casero, aquí tienes una mozzarella muy fácil de hacer en casa cuyo sabor y textura es sorprendente. Sólo necesitamos tres ingredientes para hacer esta mozzarella vegana con agar agar. Información por si alguien no lo sabe: El agar agar es un alga, da la casualidad que cuando se mezcla con algún líquido y se lleva a ebullición, luego al enfriarse, solidifica y se forma una gelatina. Normalmente las gelatinas de sobre que se venden no son veganas, utilizan huesos y cosas chungas para hacerlas y en la...

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Crema de calabaza con curry

Holi vagas del lugar. Esta es una receta que podrías hacer con los ojos cerrados. Bueno, igual no, pero es muy fácil. La crema de calabaza al curry es una receta muy socorrida, fácil y que puedes tener congelada si eres previsora.   Calabaza Leche vegetal de la que te apetezca Tofu natural Curry   Anotación súper importante: Para hacer una crema de calabaza no hace falta quitar los pelitos de dentro ni las semillas, si lo piensas, nos comemos las semillas que vienen en bolsas pero no nos comemos las semillas que vienen dentro ¿porqué? La calabaza se pela, se...

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Mortadela vegana

Holi. Una vez más vuelvo a lo mismo, si pasas de gastarte la pasta en productos preparados que son caros y además, a pesar de ser veganos no son nada saludables, aquí te traigo una alternativa para hacer mortadela vegana casera.   Para ser sincero, es la segunda vez de mi vida que la hago y la primera vez me quedó mejor que esta, no por suerte, sino por hacer más caso a mi intuición que al paquete de agar agar.   Para hacer esta mortadela vegana sólo necesitas tres ingredientes, entre ellos agar agar. Si no tienes te recomiendo que lo compres,...

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Hamburguesas veganas

Esta receta pertenece al blog: La pasta no engorda. Instagram: @lapastanoengorda. Pueden parecer difíciles, pero como casi todas la recetas que publico son bastante fáciles, al principio es normal que no salgan bien las hamburguesas veganas y queden líquidas o secas, quemadas o insípidas. Todo es cuestión de practicar, añadir semillas de chía o lino molidas ayuda mogollón a que la masa quede guay.   HAMBURGUESAS VEGANAS DE FRIJOLES INGREDIENTES 1 Taza de frijoles cocidos 1 Taza de quinoa cocida 3 Cucharadas soperas de chía molida 1 Puñado de perejil fresco picado Media taza de queso vegano cortado Cayena molida...

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Lentejas con chorizo vegano

Hola choriceras, esta receta pertenece al blog: La pasta no engorda. Ahora que viene el frío empiezan a apetecer platos calientes, cosas de cuchara como estas lentejas con chorizo vegano. Si piensas que para que unas lentejas queden ricas hay que hacerlas con cariño, pero siento decirte que esto es mentira. Si las haces con cariño, puede afectar de alguna forma energética al plato, pero el sabor y el valor nutricional seguirá siendo el mismo. Creo.   En este caso, he sido un poco vago y en lugar de ponerme a hacer mi propio chorizo vegano he decidido comprarlo hecho, es...

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Albóndigas veganas en salsa de tomate

Holi, hoy os traigo de nuevo una receta del blog: La pasta no engorda. INGREDIENTES 2 Tazas de garbanzos cocidos 2 Tazas de quinoa cocida 150 Gr de tofu ahumado 2 Cucharadas soperas de semillas de lino molidas Especias: Pimientas blanca, roja y negra. PASOS A SEGUIR Juntar todos los ingredientes en un recipiente grande, ir aplastando y amasando hasta formar una masa consistente. Dejar reposar un rato, las semillas tardan un poco en soltar gelatina que hará de aglutinante, cuanto más, mejor. Los garbanzos puedes usarlos de bote si eres una persona vaga o sin tiempo, escúrrelos bien...

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Burritos veganos con salsa de yogur

Holi! Otra receta para torpes y gente sin ganas de pensar. Bienvenidas a estos burritos veganos, esta vez no llevan ningún tipo de carne vegetal, espero que los ñus estén contentos. La receta original podéis encontrarla en este enlace.   Básicamente lo único que necesitamos es tener tortitas de burritos en casa, si son de trigo que sean integrales eh! Siempre hay que fijarse en la etiqueta por detrás que ponga: Harina integral. Muchas veces pone: Harina de trigo, salvado de trigo 0.2% y nos lo venen como si fuera guay. Pero no lo es. Básicamente hay que cortar verduras que...

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Pesto de anacardos

INGREDIENTES Una taza de anacardos crudos remojados Un buen puñado de albahaca fresca Un ajo fresco Un chorrazo contundente de aceite de oliva Dos cucharadas soperas de levadura de cerveza Un poquito de sal   PASOS A SEGUIR Se pone todo en una batidora y se bate que bate hasta que te guste la textura que queda.   Básicamente he elegido los anacardos crudos porque los piñones, que es con lo que se hace normalmente, me parecen carísimos y además no tenía en casa. Los anacardos tienen un sabor bastante neutro y con ponerlos a remojo cuatro horas es suficiente para...

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Tabouleh de zanahoria

Holi! Tiene un nombre y pinta muy guay eh! Este tabouleh a la zanahoria te saluda! Me estoy sofisticando poco a poco, pero la verdad es que con esta presentación gana bastante la recetinchi, es muy fácil de hacer pero necesitamos un aliado especial… Mi amigo El extractor de líquidos. Si no tienes un amigo extractor de líquidos en casa no pasa nada, no hace falta hidratarlo con zumo de zanahoria, pero no sería tabouleh a la zanahoria, sería sólo tabouleh. También puedes comprarlo hecho, los de brick no valen que normalmente son una mierda a base de concentrado y no saben a zanahoria...

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