Una empresa andaluza dedicada a la elaboración de postres y repostería ecológica ha sido seleccionada por la Fundación Félix Rodríguez de la Fuente como Experiencia Ejemplar dentro del proyecto RuNa.

La empresa Biopostres en la provincia de Jaén. Inició su andadura en el año 1999 al juntarse un grupo de jóvenes del pueblo para sacar adelante una explotación avícola en ecológico. Después de 11 años, es una de las más importantes de España que distribuye sus huevos por gran parte de la geografía del país. Puestos estos cimientos se animaron a elaborar productos de repostería, buscando la diversificación económica.

Magdalenas, galletas, pastas de té, flan de chocolate… Estas y otras delicias, 100% naturales y ecológicas, son el resultado del trabajo de la empresa Avícola El Encinar, que comercializa sus productos bajo la marca Biopostres.